Hävikkiruokakaappi

Avasimme 3.6.2019 Turun ensimmäisen kuluttajalta toiselle olevan hävikkiruokakaapin Rautakadun toimipisteelle.

Voit tuoda hävikkiruokakaappiin itsellesi tarpeettomia ruokia avaamattomissa ja ehjissä pakkauksissa, joissa on päiväystä jäljellä. Hedelmiä ja vihanneksia voi tuoda myös pakkaamattomina. Jaamme pisteellä myös Leipomo Salosen hävikkileipää saatavuuden mukaan, jota voi myös noutaa pisteeltä ilmaiseksi.

Tavoitteena on vähentää ruokahävikkiä ja herätellä ajatuksia ruokahävikistä tarjoamalla kuluttajille paikka, jossa itselle tarpeettomat elintarvikkeet voivat vaihtaa omistajaa ilmaiseksi.

Kuka tahansa voi tuoda hävikkiruokakaappiin itselle tarpeettomia ruokia ja raaka-aineita avaamattomissa ja ehjissä pakkauksissa, joissa on päiväystä jäljellä. Kuka tahansa voi myös ottaa hävikkiruokakaapista vapaasti itselle tarpeellisia ruokia ja raaka-aineita ilmaiseksi.

Miten hävikkiruokakaappi toimii

Henkilökuntamme merkitsee tuotteet ylös hävikkiruokakaapin ohessa olevaan vihkoon. Vihkoon merkitään kuka on tuonut, mitä on tuonut, milloin ja kuka tarkasti tuodut tuotteet.

Myös hedelmät ja vihannekset säilytetään jääkaapissa.

Kuivaelintarvikkeet ja säilykkeet (esim. jauhot, pavut, leseet) säilytetään hyllyssä.

Parasta ennen -päiväyksen ylittäneet, kylmäsäilytystä vaativat tuotteet jaetaan 3 päivän sisällä ja lämpimässä säilyvät säilykkeet ja kuivaelintarvikkeet kahden viikon sisällä päiväyksen ylittämisestä.

”Viimeinen käyttöpäivä” tai ”viimeinen käyttöajankohta” -merkittyjä tuotteita ei luovuteta päiväysmerkinnän ylittymisen jälkeen.

Mitä voit tuoda

Ihmisravinnoksi kelpaavia ruoka- ja elintarvikkeita ehjissä ja avaamattomissa pakkauksissa, joissa on päiväystä jäljellä.
Hedelmiä ja vihanneksia voi tuoda myös pakkaamattomina.

Mitä ei voi tuoda

Itse tehtyjä ruokia tai leivonnaisia
Raakaa kalaa tai äyriäisiä
Pakasteita
Alkoholituotteita
Eläinten ruokaa
Äidinmaidonkorvikkeita
Lääkkeitä

Huom!

Käytäthän ruokien tuomiseen kylmäkassia.
Pyydäthän myymälätyöntekijää tarkastamaan tuomasi tuotteet.

Vitamiinit ja ravintolisät myös vain ehjissä ja avaamattomissa pakkauksissa.

Tietoa ruokahävikistä

Ruokahävikillä tarkoitetaan syömäkelpoista ruokaa, joka on syystä tai toisesta päätynyt biojätteeseen tai roskiin.
Suomessa ruokaa päätyy hävikkiin vuosittain yhteensä 400 miljoonaa kiloa ja sen arvo on yhtensä 500 miljoonaa euroa
Suomessa ruokaa päätyy hävikkiin eniten kotitalouksissa. Määrä on 120–160 miljoonaa kiloa ja henkeä kohden 23 kiloa. Tämän arvo henkeä
kohden on noin 125 euroa.
Yleisimpiä syitä pois heittämiselle ovat ruoan pilaantuminen, vanhentunut päiväys, ruoan liiallinen valmistaminen tai sitä ei ole haluttu syödä enää sekä lautastähteeksi jääminen.
Eniten hävikkiin päätyy vihanneksia, kotona valmistettua ruokaa, maitotuotteita, leipää ja hedelmiä.

Miten vähentää ruokahävikkiä

Suunnittele mahdollisimman pitkälle lähipäivien ruoat, ja tee kauppalista sen perusteella, mitä kaapeista jo löytyy.
Vältä heräteostoksia sekä liian suuria pakkauksia. Edullisempi kilohinta ei aina merkitse säästöä, jos osa jää
käyttämättä.
Älä mene kauppaan nälkäisenä. Silloin tulee helpommin ostettua liikaa.
Osta vain sen verran, mitä tiedät ehtiväsi käyttää ennen ruokien pilaantumista.
Älä hamstraa tarjoustuotteita, jos et ehdi käyttää kaikkea.
Laita nopeasti pilaantuvat tuotteet jääkaapin etuosaan silmien korkeudelle. Näin huomaat ne, ja ehdit käyttää ne
ennen kuin ne pilaantuvat.
Ennen kuin heität ruokaa pois, arvioi astinvaraisesti. Tarkasta, haista, maista. Älä kuitenkaan käytä tuotteita viimeinen käyttöpäivä -merkinnän jälkeen, vaikka näiden tuoksu tai koostumus ei näytä muuttuneen.
Ota lautaselle vain sen verran ruokaa, jonka jaksat syödä. Ota lisää tarvittaessa.
Etsi reseptejä ja tapoja hyödyntää kaapeissa olevia tuotteita. Esimerkiksi ylikypsät hedelmät ja mehutilkat voi laittaa
pirtelöihin ja nahistuneista juureksista voi tehdä sosekeittoa.
Jos ruokaa jää, hyödynnä se seuraavan päivän ateriassa tai pakasta.
Opettele tunnistamaan päiväysmerkinnät.
Parasta ennen -merkintä tarkoittaa, että tuote säilyy vähintään siihen saakka. Tuotetta voi siis käyttää vielä päiväyksen jälkeen, mutta laatu saattaa olla heikentynyt.
Viimeinen käyttöpäivä-merkintä on pakollinen helposti pilaantuvissa tuotteissa ja tarkoittaa päivää, johon mennessä tuote tulee käyttää.
Pidä ”kaapit tyhjäksi” -päivä, eli käytä kaikki edellispäivien ruuat ja hyödynnä mitä kaapeista löytyy.